Ở Algarve, ăn gì cho đúng điệu?

Ngoài những bãi biển tuyệt đẹp, vịnh nhỏ hoang sơ và những ngôi làng quét vôi trắng đẹp như tranh vẽ, Algarve còn có những quán rượu truyền thống cùng những món ăn rất hấp dẫn. Dưới đây là những món du khách nhất định phải thưởng thức khi đến với thành phố biển này.

1. Conquilhas à Algarvia 

Những con nghêu mọng nước và tươi ngon từ biển là nguyên liệu chính cho món ăn đặc trưng này của vùng Algarve. Ngoài nghêu, Conquilhas à Algarvia còn thêm phần hấp dẫn với sự hòa trộn của các nguyên liệu gồm hành tây, tỏi, xúc xích Bồ Đào Nha thái lát và trang trí thêm mùi tây hoặc rau mùi. Có rất nhiều nhà hàng ở Algarve phục vụ món này, bạn có thể dễ dàng thưởng thức món này ở bất kỳ nhà hàng nào tại đây.

2. Cataplana de marisco

Cataplana là một món hải sản nổi tiếng và là món ăn đặc trưng trong bữa ăn của người Bồ Đào Nha. Món ăn này được nấu trong dụng cụ nấu ăn làm bằng đồng, còn được gọi là Cataplana, duy nhất của vùng Algarve. Món ăn này kết hợp nhiều loại hải sản khác nhau, như tôm, trai nhỏ và xúc xích chorizo. Tất cả các nguyên liệu này sẽ được chiên sơ qua với các loại thảo mộc, rượu vang trắng, cà chua và được phục vụ cùng rượu thiên tuế. 

Món này được phục vụ nhiều tại Restaurante a Barrigada, nơi phục vụ tiệc tự chọn với giá cố định. Nằm cách bãi biển ở Lagos chỉ 100m, đây cũng là nơi lý tưởng để ngắm những chiếc thuyền qua lại trên bến.

3. Petiscos de taberna

Khi bạn thả bước trên những con phố quanh co của Lagos, hãy nhớ ghé chân đến một nhà hàng gần đó thưởng thức món petiscos de taberna. Tương tự như món tapas của Tây Ban Nha, món ăn nhẹ này sẽ ngon nhất khi thưởng thức với một ly cerveja mát lạnh được ủ tại địa phương. Petiscos de taberna là chiếc bánh mì kẹp thịt nhỏ, thường là thịt lợn hoặc thịt bò, khoai tây chiên và những lát xúc xích đã ướp sẵn (chouriço). 

4. Feijoada

Feijoada là một món hầm thịnh soạn thường được làm từ thịt lợn, đậu, thịt hun khói, rau và thảo mộc. Cùng với gạo, một món bột sắn nướng gọi là Farofa là thành phần chính của Feijoada.

Ngày nay, trong nhiều nhà hàng có phục vụ hai loại Feijoada: Feijoada Tipica nấu bằng những loại thịt truyền thống như mũi, tai, lưỡi và đuôi ; Feijoada Moderna nấu với thịt thăn hay lưỡi lợn, bò. Dù nấu theo cách nào thì kết quả vẫn cho ra một món ăn ngon lành mà người Algarve sẵn sàng chờ 2-3 giờ liền để được thưởng thức.

5. Dom Rodrigos

Bánh tart và bánh ngọt cực kỳ phổ biến trên khắp Bồ Đào Nha nhưng Dom Rodrigos là một đặc sản của riêng vùng Algarve. Bánh được làm bằng lòng đỏ trắng, quế, đường, hạnh nhân xay và fios de ovos – một loại bánh truyền thống gồm các sợi trứng mỏng. Hỗn hợp béo ngậy của lòng đỏ trứng và hạnh nhân được đặt gọn gàng bên trong fios de ovos, cả chiếc bánh được gói trong giấy bạc nhiều màu sắc có hình dạng như một kim tự tháp nhỏ. 

6. Leitão

Leitão là món lợn sữa được quay cùng các loại thảo mộc cho đến khi phần da thật giòn. Lợn được dùng cho món này thường là lợn còn nhỏ, khi quay lên thịt sẽ mềm mọng nước từ bên trong và giòn ở bên ngoài. 

Thịt sẽ được xát mỡ, muối, hạt tiêu và tỏi, sau đó được xiên vào một cây để quay cùng các loại thảo mộc. Sau khi được chế biến, theo truyền thống, lợn sữa sẽ được phục vụ cùng khoai tây chiên. Món ăn này còn thường được trang trí bằng cam và kèm theo salad, cả hai đều giúp giảm bớt độ béo của món ăn. 

7. Caldo verde

Caldo verde, được gọi là súp cải xoăn, là món súp thanh đạm nhưng rất ngon miệng. Nguyên liệu chính là khoai tây và cải xoăn, nhưng đầu bếp cũng có thể kết hợp thêm thịt xông khói và xúc xích để tăng thêm hương vị. Đây là một trong những món súp phổ biến nhất và có mặt trong hầu hết các bữa ăn.

Súp có màu xanh lá cây và được làm bằng một loại bắp cải xanh đậm đặc biệt chỉ có tại Bồ Đào Nha. Sự kết hợp của khoai tây nghiền nhuyễn, lát xúc xích chouriço và dầu ô liu Bồ Đào Nha đã tạo nên một hương vị tuyệt vời cho món súp Caldo Verde.

8. Queijo

Bồ Đào Nha còn là nơi sản xuất một số loại pho mát hảo hạng hiếm khi được tìm thấy ở Anh. Cảnh quan tự nhiên với nhiều địa hình đồi núi và đồng cỏ của đất nước này là nơi lý tưởng để nuôi cừu và dê. Sữa của chúng được sử dụng để làm nhiều loại pho mát cứng và mềm. Du khách đến đây có thể thưởng thức các loại pho mát được chế biến thành pão de queijo (bánh mì phô mai) dai, hoặc dùng phô mát kèm với bánh mì, cùng mứt bí ngô ngọt được sản xuất tại địa phương.

Bạn cũng không nên bỏ qua món marmelada de abóbora e salada de espinafres (mứt bí ngô và salad rau bina) ăn kèm với pho mát dê, đặc sản của vùng được phục vụ tại Artistas ở phố cổ Lagos.

9. Rượu

Bốn vùng của Algarve – Lagos, Portimão, Lagoa và Tavira, mỗi nơi đều có các loại rượu vang khác biệt với hương vị đặc trưng. Có thời tiết nắng ấm hầu hết năm, khu vực này sản xuất nhiều loại rượu từ rượu trắng thích hợp dùng với các món cá, đến các loại rượu đỏ lý tưởng khi dùng chung với các món hầm và thịt đông lạnh. 

Nếu bạn muốn nếm rượu ngon, hãy dạo quanh những khu vực phía sau bến du thuyền ở Lagos, nơi người dân địa phương nán lại bên những ly Aguardente de Medronho – một loại rượu mạnh được làm từ trái cây Arbutus.

Tìm hiểu thêm chương trình đầu tư lấy Golden Visa Bồ Đào Nha.

IMM Group